乌当低海拔山区产的富硒红米。乌当低海拔山区产的富硒红米。

  本报讯(记者贾华 摄影报道)喷香软糯的红米,还富含人体必需的硒元素,这就是乌当区羊昌镇低海拔山区所产红米的珍贵之处。

  记者昨日在乌当区羊昌镇山区采访时了解到,当地所产红米富含人体所必需的各种微量元素。经检测,在每100克红米中,含膳食纤维1.3克、硒0.134克、铁0.83克、维生素B1 0.153克,其中硒元素含量尤其高。

  据了解,硒元素是人体必需的矿物质营养素,在人体内无法合成,需要从食物中获取。硒遍布各组织器官和体液,肾中浓度最高,对提高免疫力和预防癌症非常重要。由于人体内不存在长期贮藏硒的器官,机体所需的硒应不断从饮食中获取。当硒缺乏时,就很容易导致人体免疫能力下降,威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。在天然食品中,富硒大米含硒元素比较高,缺硒的人群可以适当增加这方面的食物。

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